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inklusive Weinbegleitung zu

3-Gang Menü ab € 48,00 pro Person

4-Gang Menü ab € 58,00 pro Person

5-Gang Menü ab € 82,00 pro Person

Degustations Menu

Kulinarischer Einstieg
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Tatar vom Wiesenkalb
Gegrillte Paprika, Rettich, Creme fache, Scharfsgabe
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Schaumsuppe vom Bärlauch
Geräucherter Lachs, Tramezzini, Orange
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Gebackene coquille Saint -Jacques
Erbsenmousolin, Trüffel, Chablis-Beurre Blanc
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Gebratenes Charolais-Rinderfilet
Spargel, Morcheln, Kartofelcreme, Sauce Hollondaise
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Feines von Sauerrahmeis
Erdbeere, Joghurt, Basilikum

Vegetarisch

Kulinarischer Einstieg
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Geschmorte Pimentos
Comte, Tomate, Oivenöl, Kräuter der provenceq
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Schaumsuppe vom Spargel
Grüner Spargel, Brickteig
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Trio von gebackener Kartoffelroulade
Trüffel, Bohne, Spargel

1. Mai 2018 Saisoneröffnung